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Le bokit morue est un incontournable de la street food antillaise.
· Validation finale à l'étape récap ·
Spécialité emblématique des Antilles, le bokit morue séduit par son équilibre entre croustillant et fondant. Préparé à partir d’une pâte légèrement levée puis frite, le pain développe une texture dorée et aérienne qui accueille une garniture riche en saveurs.
La morue, dessalée puis émiettée, est cuisinée avec des oignons, cives, ail, piment et épices créoles afin de révéler toute son intensité aromatique. Le tout peut être accompagné de crudités fraîches, de sauce chien ou d’une sauce créole maison pour apporter fraîcheur et caractère.
Convivial et généreux, le bokit morue représente parfaitement la cuisine antillaise : une cuisine populaire, chaleureuse et pleine de goût.
Morue salée, Oignons Ail, piment végétarien ou piment antillais, poivre, thym, persil, Huile
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